Celebrando el Día Nacional de la Hojaldre de Crema

by Natalie Madison
Cada año, el 2 de enero, celebramos ese pequeño y delicioso profiterol, ¡el hojaldre de crema! Estos postres ligeros y aireados se rellenan con cremas batidas, cremas pasteleras o natillas. ¡Pero los mejores son los que haces frescos y los llenas inmediatamente después de enfriarlos! Crujiente por fuera, ligeramente masticable y hueca en el medio, la masa de paté a choux se puede preparar con anticipación, dividir en porciones y congelar. Descongele solo lo que planea usar al día siguiente, durante la noche, y luego coloque las formas de su masa. O puede canalizar las formas con anticipación y congelarlas para sacarlas y colocarlas en una bandeja lista para descongelar y hornear.
Hojaldres de crema todos alineados
Las bolitas de crema generalmente están rellenas, pero el relleno puede ser dulce o salado, tú eliges. Tradicionalmente, los hojaldres se rellenaban con crema pastelera o crema pastelera, pero hoy en día las cremas batidas e incluso los helados son la norma. Mantenga los rellenos clásicos con solo un toque de pasta de vainilla o modernícelos con sabores de moda agregando solo unas gotas de sus aceites LorAnn favoritos.
Mini Torre De Hojaldre De Crema De Croquembouche
 
Los pasteles paté a choux son fáciles de hacer y se utilizan para formar una variedad de formas para postres clásicos en plato. Pero nuestra forma de pastel favorita es el hojaldre de crema simple. Servidos solos o apilados en pequeñas torres (croquembouche) con un poco de cola de caramelo, estos pequeños nos han deleitado al menos desde el siglo XVII.
Postre de San Honore
 
¿Quieres aprender a hacer el tuyo propio? ¡Únase a nosotros para la clase el martes 15 de enero a las 6 p. m. mientras lo guiamos a través de la creación de bollos de crema y canutillos a través de los conceptos básicos de la masa Pate a Choux!

Dejar un comentario

Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.