Rollos de levadura de crecimiento rápido

Ingredientes

-Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit

-Caliente la leche y el agua a 100-110 *F

-Combine el agua caliente y la leche con la mantequilla, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie. Revuelva bien y deje reposar de 6 a 8 minutos, o hasta que vea que la levadura comienza a formar espuma.

-Agregue todo menos 1/3 de la harina y mezcle a mano o con el accesorio de paleta hasta que la masa forme una masa áspera y peluda. La masa no formará una bola en este punto, pero apenas se unirá.

-Agregue harina, 1 oz a la vez y mezcle con el gancho para masa hasta que comience a formarse una bola suave. Amasar a mano durante unos 10 minutos, o en la máquina durante 4 a 5 minutos hasta que se forme una bola de masa suave y lisa. La masa debe sentirse elástica y ligeramente pegajosa al tacto.

-Rocíe ligeramente su tazón de trabajo con aceite en aerosol y coloque la masa en el tazón. Rocíe la parte superior de la masa con spray también y cubra ligeramente con una envoltura de plástico o un gorro de ducha. Deje crecer durante 20 minutos a temperatura ambiente o hasta que la masa esté llena e hinchada.

-Desinflar suavemente la masa sobre la superficie de trabajo.

-Divida y enrolle en bolas de 2 oz y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con una envoltura de plástico y deje que leudan por última vez hasta que dupliquen su volumen.