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Las grageas plateadas metálicas (pronunciadas dra-jays) han sido un elemento básico en la decoración de dulces culinarios desde finales del siglo XVIII.
Su belleza a menudo realza postres como galletas, pasteles de boda, petit fours y más.
Si bien están clasificados como alimentos en muchos países, la FDA de EE. UU. ha decidido que no deben clasificarse como alimentos, ya que consideran que el acabado plateado no es comestible, por lo tanto, los enumeramos solo para uso decorativo.
Estas hermosas perlas comienzan como algo tan simple como un pequeño trozo de pasta para crear el núcleo. Luego se cuecen y se recubren con azúcar. El acabado final es el revestimiento metálico que les da brillo.
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