Pretzels desde cero

Baño de bicarbonato de sodio

Contenedores

Ingredientes

notas

Azúcar de canela (estilo mexicano) prefabricado del árbol de la India

Contenedores

Ingredientes

notas

Úselo tal cual y según sea necesario ;)

Pretzels desde cero

Contenedores

Ingredientes

notas

Precaliente el horno a 475 grados
Disuelva la levadura en agua tibia (100-110 grados F) y azúcar en el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande si lo mezcla a mano.
Espere de 5 a 6 minutos hasta que la levadura se active y comience a formar espuma y/o burbujas.
agregar la sal
Agregue gradualmente la harina mientras mezcla con el accesorio para masa hasta que se forme una masa rígida.
Continúe amasando a velocidad media durante aproximadamente 8 minutos y agregue la harina restante si es necesario.
** Amasar durante unos 15 minutos si se amasa a mano
La masa debe ser suave y elástica.
Coloque la masa en un tazón bien enmantequillado o engrasado y cubra y deje crecer / prueba hasta que se encienda aproximadamente el doble de su tamaño
Golpee la masa y divídala en piezas de 3 oz, aproximadamente 8
Enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas, estrechando los extremos
Forme formas de pretzel asegurándose de presionar los extremos firmemente en la masa
Hierva los pretzels en un baño de bicarbonato de sodio durante aproximadamente 1 minuto. (30 segundos por cada lado)
Transfiera a una bandeja para hornear forrada y hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.