Recette de macarons français classiques et liste de fournitures
À quoi s'attendre : Cours de pâtisserie pratique.
- Apprenez toutes les bases pour créer des macarons français réussis à la maison.
- Éviter les pièges des pieds ratés, des biscuits plats, des fossettes, des creux, des fosses et bien d'autres imperfections. (Bien que ce ne soient pas des résultats culinaires parfaits, ils ont quand même un bon goût !)
- Quand ajouter de la couleur et quels types de couleur.
- Maîtriser l'effet ruban parfait.
- Disques de tuyauterie de taille parfaite.
- Attendre... et attendre... et enfin cuisiner !
- Remplissez et dégustez !
Ingrédients nécessaires :
- 4 à 6 œufs pour un total de 4 onces de blancs d'œufs frais.
- 4,6 onces de sucre granulé.
- 4,2 onces farine d'amande extra fine .
- 4,2 onces de sucre en poudre.
- Arôme , Compte- gouttes , et coloration , facultatif.
Outils nécessaires:
- Escalader.
- 3 ou 4 petits bols pour casser les œufs.
- Mélangeur avec fouet.
- Crème au beurre préfabriquée.
- 1 - Spatules plates en silicone , flexibles.
- 2 - Plaques à pâtisserie ou à biscuits de la taille d'une demi-feuille .
- Demi-feuille de parchemin ou un rouleau de papier sulfurisé.
- Poche à douille de décorateur avec Coupleur .
- 3-5 Poches à douille pour les garnitures aromatisées.
- Cure-dent.
- Serviette humide.
- Cuillères.
La recette:
Téléchargez et imprimez ce modèle sur un papier de format lettre 8,5 x 11" pour l'utiliser comme modèle de taille de cercle.