Comment garder les baies enrobées de chocolat fraîches - Nos trempettes de baies préférées ont partagé leurs secrets
En ce qui concerne les fraises trempées dans le chocolat, j'ai toujours été déçu par la rapidité avec laquelle elles deviennent détrempées ou moisies.
Nous savions qu'il devait y avoir un moyen de les garder frais plus longtemps, alors nous avons contacté certains de nos plongeurs de baies préférés, ici même dans le centre de l'Arkansas.
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Et voici ce qu'ils avaient à partager...
Vous voulez impressionner votre chéri(e) avec les parfaites fraises enrobées de chocolat ?
Ce n'est pas difficile - mais un peu de préparation garantira que vos baies seront parfaites à chaque fois.
Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment préparer des fraises avant de les tremper dans le chocolat.
De la sélection des meilleures baies du lot aux techniques simples de nettoyage et de séchage, je vous guiderai à chaque étape du processus. Et quand vous verrez à quel point c'est facile, vous serez prêt à produire des baies qui feront fondre le cœur de n'importe qui !
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LIENS UTILES...
Récipient transparent pour présentation : https://artisincakes.com/products/long-clear-box-for-bubbly-roses-and-berries
Petit récipient pour juste une manche de baies : https://artisincakes.com/products/long-stem-rose-box-25-pieces-for-strawberries-chocolates-or-chocolate-rose-21
Cristaux Paramount au chocolat fin : https://artisincakes.com/products/paramount-crystals-to-thin-confectionery-chocolate-sold-by-the-ounce
Notre chocolat Easy Melt préféré : https://artisincakes.com/products/confectionery-coating-clasen-16oz-bags-for-chocolate-molds-covered-pretzels-candies
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Horodatages...
0:00 Comment préparer des fraises avant de les tremper dans le chocolat
0:50 Ajouter 1 tasse de vinaigre blanc et 4 tasses d'eau/ajouter des fraises
2:15 Nettoyez les fraises dans de l'eau douce
2:48 Lay les fraises à sécher
3:47 Cherche des signes d'ecchymoses
4:14 Tremper des fraises dans du chocolat
5:51 Préparation d'un filet de fraises trempées
7:21 Présentation finale
8:15 Récapitulatif
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